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茶是用来喝的,别太在意颜值
更新时间:2019-04-19 16:23:58 字号:T|T
不知道你在选茶的时候,是否也曾经以貌取茶。  外表好看的茶就是好茶吗?  茶叶的外观,包含颜色、形状、嫩度、匀度等要素,下面小编就...
不知道你在选茶的时候,是否也曾经“以貌取茶”。
 
  外表好看的茶就是好茶吗?
 
  茶叶的外观,包含颜色、形状、嫩度、匀度等要素,下面就一个个来分析。
 
  色泽
  比如非常鲜绿和艳丽的绿茶,一般人可能看着觉得赏心悦目,但内行人就知道这些茶是加工工艺是有问题的。因为每种茶都有相对应的色泽,比如绿茶应当是绿中带黄或者墨绿的,一味追求鲜绿的外表,其内质好不到哪去。
 
  形状
 
  比如我们常见的铁观音,现在工艺中是把的铁观音揉成球形的,但在八十年代之前,铁观音的传统制法是揉成半球形,呈现“蜻蜓头、青蛙腿”的形状。所以,其貌不扬的不规则半球形茶,未必比整齐漂亮的球形茶的品质差,还得泡来喝喝看。
  嫩度
 
  绿茶对嫩度要求相对较高,而乌龙茶就需要比较成熟的原料。像红茶这类老嫩皆宜的茶,也不是越嫩越好,原料较嫩的红茶主要特点是甘鲜清香,原料较老的红茶主要特点是浓强醇厚。
 
  匀度
 
  匀度指的是茶叶的均匀程度,茶条粗细长短都比较统一,则是匀度高,是好茶的表现。而有的茶形态不一,还混有不少老叶茶梗,则匀度低,通常情况下可以视为茶叶精制程度低,有损茶叶品质。
  的确有厉害的人,一眼就能判断出茶叶的好坏,其实也是因为积累了很多经验,已经能够把茶的外表和内质匹配起来。
 
  对一般人来说,从茶叶的外表可以看出一些信息,但不是全部,还是要闻、要喝才能下定论。
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